"辛いものを食べたとき、牛乳を飲むと口の中が癒えるのはなぜでしょうか。

牛乳の乳脂肪が、舌の味覚を感じる味蕾をコーティングするために刺激が緩和されます。 水やお茶は辛味成分を洗い流すだけなので、洗い流しながらコーティングする牛乳のほうが効果があります。"

覚えとくと便利な知識 - まめ速
@3ヶ月前